こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は『照り焼きチキンロール』の作り方をご紹介します。鶏肉でチーズを巻いて焼くだけで作れる、食べ応え抜群のおかずレシピです！甘辛い照り焼きだれとチーズの相性が抜群で、ご飯がすすむ美味しさに仕上がります。お弁当のおかずや作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてください。

Hello, I'm Yukari, a cooking researcher.

Today, I'll be showing you how to make "Teriyaki Chicken Rolls." This is a hearty side dish recipe that's easy to make – simply wrap cheese in chicken and bake! The sweet and savory teriyaki sauce pairs perfectly with the cheese, making it a delicious dish that will have you wanting more rice. It's also great for lunchboxes or making ahead of time, so please give it a try!

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■材料（2人分）
・鶏もも肉 300g
・大葉 6枚
・とろけるチーズ 20g
・水 60ml
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・サラダ油 適量

■作り方
1.大葉を洗い水分を拭き取り茎を切り落とす。
2.鶏もも肉を包丁の背で叩き厚みを均一にさせ、塩胡椒（分量外）をまぶす。
3.大葉を並べチーズをおき手前からきつめに巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
4.醤油・みりん・酒・水・砂糖を混ぜる。
5.フライパンに油をひき、巻き終わりから焼く。
6.全体に焼き色がついたら、余分な油を拭き取り、④を回しかける。
7.沸騰したら蓋をして弱火で10分蒸し焼きする。
8.中火〜弱中火でタレを煮詰め、完成。

■ingredients
・300g Chicken thigh
・6 Shiso leaves
・20g Melted cheese
・60ml Water
・2 tbsp Soy sauce
・2 tbsp Mirin
・1 tbsp Sake
・1 tbsp Sugar
・Vegetable oil

■Instructions
1. Wash the shiso leaves, pat them dry, and cut off the stems.
2. Pound the chicken thighs with the back of a knife to make the thickness even, and season with salt and pepper (not included in the ingredients list).
3. Arrange the shiso leaves, place the cheese on top, roll tightly from the near end, and secure the end with a toothpick.
4. Mix the soy sauce, mirin, sake, water, and sugar.
5. Add oil to a frying pan and cook the rolls, starting with the seam side down.
6. Once browned on all sides, wipe off any excess oil and pour the mixture from step 4 over the rolls.
7. Once boiling, cover and steam-cook over low heat for 10 minutes.
8. Simmer the sauce over medium to medium-low heat until thickened, and it's done.

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おすすめレシピはこちら👇

◎しそ巻きささみ漬けの作り方
　https://youtu.be/ehInwotcIMk

◎鶏肉と野菜の黒酢餡の作り方
　https://youtu.be/4YdM9K45T5c

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