切って焼くだけ【なすレシピ】とろっとしたなすに、えのきとちくわの旨みがよく絡む一品✨甘辛い味付けに酢の酸味が加わり、後味さっぱりです！【副菜レシピ】【お弁当】【作り置き】【節約】
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2026年06月27日
えのきとちくわとなすの甘辛おかか炒め
【材料（3〜4人分）】
えのき...1袋
なす...2本
ちくわ...4本
かつお節...1袋（2g）
ごま油...大さじ1と1/2
A：調味料
しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1
酢...大さじ2
てんさい糖...小さじ1
【作り方】
① なすは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切り、ちくわは斜め薄切り、えのきは３分割にする。
② フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを4分炒める。
③ ちくわを加えて2分30秒ほど炒める。
④ えのきを加えてさらに1分30秒ほど炒める。
⑤ Aを加え、汁気が少なくなるまで1分ほど炒め合わせる。
⑥ 火を止めてかつお節を加え、さっと混ぜ合わせる。
普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g
【材料（3〜4人分）】
えのき...1袋
なす...2本
ちくわ...4本
かつお節...1袋（2g）
ごま油...大さじ1と1/2
A：調味料
しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1
酢...大さじ2
てんさい糖...小さじ1
【作り方】
① なすは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切り、ちくわは斜め薄切り、えのきは３分割にする。
② フライパンにごま油を入れて中火で熱し、なすを4分炒める。
③ ちくわを加えて2分30秒ほど炒める。
④ えのきを加えてさらに1分30秒ほど炒める。
⑤ Aを加え、汁気が少なくなるまで1分ほど炒め合わせる。
⑥ 火を止めてかつお節を加え、さっと混ぜ合わせる。
普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g
