#0535 「肉詰め茄子の餡かけ」「材料は茄子と挽き肉だけ」
毎日食べても飽きない茄子のお料理
【材料】
・茄子　　　　　　２本　　
・豚ひき肉　　　　110

【調味料】
・塩コショー　　小さじ１
・ショウガ　　（チューブ）適量約小さじ半分
・鶏がらスープ　小さじ1
・片栗粉　　　　大さじ１

【餡の調味料】
・醬油　　　　大さじ２
・味醂　　　　大さじ１
・日本酒　　　大さじ１
・砂糖　　　　小さじ１
・ケチャップ　小さじ１
・片栗粉　　　小さじ２
・擦りごま　　小さじ１
・水　　　　　大さじ２

【手順】
1.茄子をヘタを切り半分に割り皮に斜め格子に切り目を入れます
　実をくりぬきます　実は刻んみます
2.ひき肉に調味料を混ぜ刻んだ茄子を混ぜます
3.茄子に肉ダネを詰めます
4.フライパンに油ひき肉ダネの面から焼きます中火弱です
5.日本酒大さじ１を入れて蓋をして蒸し焼きします
6.餡の調味料を火にかけ餡を作ります
7.焼けた茄子に餡をかけて出来上がりです

　　※　美味しく出来ました　是非お試しください。

　　『よだきんぼうキッチン』ご視聴ありがとうございました。
　　今回は【肉詰め茄子の餡かけ】でした　
　　地元の食材をいかした料理をお届けできればと思っております。
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