ご飯がすすむ丸ごとピーマン
【材料（3〜4人分）】
ピーマン...6個
かつお節...1袋（2g）
水...100ml
ごま油...大さじ1
A
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ3
チューブしょうが...8cm

【作り方】
① ピーマンはフォークで10か所ほど刺す。
② フライパンにごま油を入れて中火で熱し、ピーマンを入れて軽く焼き色がつくまで炒める。
③ 水とAを加えて蓋をし、弱火で5分煮る。ピーマンを裏返し、再度蓋をして5分煮る。
④ 蓋を取り、汁気が少なくなるまで5分煮詰める。
⑤ 器に移し、かつお節をふりかける。


🩺健康情報
🫑 ピーマン
・βカロテンやビタミンCを含む緑黄色野菜
・体の酸化を防ぎ、健康や美容に役立つといわれる
・加熱すると苦みがやわらぎ、甘みが引き立つ

🐟 かつお節
・うま味成分が豊富な食材
・料理に深みと香りをプラスする
・仕上げに加えることで風味が引き立つ

🫒 ごま油
・香ばしい香りが特徴の油
・炒めることでコクと風味を加える
・食欲をそそる仕上がりに

🍶 しょうゆ・酒・みりん
・和風のうま味とやさしい甘みを加える調味料
・煮込むことで味がしっかり染み込む
・ごはんによく合う味わいに仕上がる


🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・丸ごとピーマンならではのジューシーな食感が楽しめる
・甘辛い味付けでごはんがすすむ一品
・加熱することでピーマンの甘みが引き立つ
・しょうがとかつお節の風味がアクセントに
・フライパンひとつで手軽に作れる簡単副菜


普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g