【プロの台所】和食のお弁当で春を楽しむ！物価高対策メニュー３日分（ジューシーささみ天・作り置きサバ味噌・自家製ツナ）
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2026年04月22日
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⏰タイムスタンプ
00:00 物価高でも豊かな「和食のお弁当」を楽しむ知恵
00:49 １日目：ふんわり揚がる♪ジューシーささみ天弁当
07:59 ２日目：作り置きもＯＫ！サバの味噌煮ふう弁当
15:54 ３日目：自家製ツナのお手軽サンドイッチ
20:39 和食を学んで生き方や仕事にいかす知恵 日本料理スクールご案内
======================【自己紹介】=====================
初めまして竹中聰子です。
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▼和食のお弁当で春を楽しむ！物価高対策メニュー３日分 レシピ
●１日目＜ふんわり揚がる♪ジューシーささみ天弁当＞
ささみ ３本
大葉 ３枚～
塩・こしょう 適量
レモン天つゆ レモン1/2個・醤油適量
大根おろし 適量
揚げ油 適量
（揚げ衣）
小麦粉 １／２カップ
卵 １個
水 卵と合わせて１／２カップ
→そのままいただく場合は、塩は小さじ１／３くらい強めにしたほうが美味しいです
＜レンジでキャベ玉＞
卵 １個
水 小さじ１
キャベツ細切り １つかみ
魚肉ソーーセージ 1/2本
酒 小さじ半
塩こしょう 適量
ケチャップ・マヨネーズ 適宜
＜レタスと生姜のスープ＞
レタス 適量
おろし生姜 適量
鶏ガラスープ粉末 小さじ１～
こしょう 適量
湯 １カップ～
●２日目＜作り置きもＯＫ！サバの味噌煮ふう弁当＞
サバ半身 ２枚 ※ほかの魚や切り身でも
甘酒 大さじ４
味噌 大さじ４
塩 適量
＜冷凍ＯＫ！ジューシー米粉入り卵焼き＞
卵 ３個
米粉・水 各小さじ２
酒 大さじ１
醤油 小さじ1/4
塩 小さじ1/5
出汁（水） 大さじ３～
→甘い卵焼きがお好みの方はお砂糖など追加して調整してください
→冷めたほうが美味しいかな？と思うくらいユニークな卵焼きです
＜絹さやの白酢あえ＞
絹さや １袋
絹ごし豆腐 １パック（１５０ｇ）
レモン果汁 大さじ１
白ごま 大さじ１
砂糖 大さじ半
みりん 大さじ半
うすくち醤油 少々
→お醤油は色合いのためうすくちを使っています。ふつうのお醤油の場合は塩味を調整してください
＜ブロッコリーと塩昆布のスープ＞
ブロッコリー（作り置き冷凍）
塩昆布 適量
醤油・ごま油 各適量
作り置き動画はこちら↓
https://youtu.be/BhFNb7GM7nQ
●３日目＜自家製ツナのお手軽サンドイッチ＞
鰹のたたき １柵（200g 程度） ※生の柵でもＯＫ
油（サラダ油や米油など） 適量
黒こしょう １５粒～（実山椒など、ほかのスパイスやハーブなどでも）
食パンやバゲットなど
好みの野菜（レタス・新玉ねぎ・ミニトマトなど）
和からし・マヨネーズ 各適量
＜ヘルシー！厚揚げピカタ＞
厚揚げ １パック
卵 １個
粉チーズ 大さじ１～
小麦粉 適量
マヨネーズ 大さじ１
＜酒粕とクラッカーのティラミス風＞
酒粕ペースト （酒粕と水を各適量混ぜ合わせて好みの柔らかさまで練る）
みりん・レーズン 各適量
クラッカー 適量
ココアパウダー 適量
＜塩レモンはちみつソーダ＞
簡単塩レモン（作り置き）・炭酸水・はちみつ 各適量
作り置き動画はこちら↓
https://youtu.be/QKHX5VhGUxM
#和食 #和食の台所竹中聰子 #作り置き #弁当 #献立 #日本料理 #物価高対策 #節約レシピ #プロの台所 #一生モノの技術 #自分を整える #おうちごはん
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00:49 １日目：ふんわり揚がる♪ジューシーささみ天弁当
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15:54 ３日目：自家製ツナのお手軽サンドイッチ
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●１日目＜ふんわり揚がる♪ジューシーささみ天弁当＞
ささみ ３本
大葉 ３枚～
塩・こしょう 適量
レモン天つゆ レモン1/2個・醤油適量
大根おろし 適量
揚げ油 適量
（揚げ衣）
小麦粉 １／２カップ
卵 １個
水 卵と合わせて１／２カップ
→そのままいただく場合は、塩は小さじ１／３くらい強めにしたほうが美味しいです
＜レンジでキャベ玉＞
卵 １個
水 小さじ１
キャベツ細切り １つかみ
魚肉ソーーセージ 1/2本
酒 小さじ半
塩こしょう 適量
ケチャップ・マヨネーズ 適宜
＜レタスと生姜のスープ＞
レタス 適量
おろし生姜 適量
鶏ガラスープ粉末 小さじ１～
こしょう 適量
湯 １カップ～
●２日目＜作り置きもＯＫ！サバの味噌煮ふう弁当＞
サバ半身 ２枚 ※ほかの魚や切り身でも
甘酒 大さじ４
味噌 大さじ４
塩 適量
＜冷凍ＯＫ！ジューシー米粉入り卵焼き＞
卵 ３個
米粉・水 各小さじ２
酒 大さじ１
醤油 小さじ1/4
塩 小さじ1/5
出汁（水） 大さじ３～
→甘い卵焼きがお好みの方はお砂糖など追加して調整してください
→冷めたほうが美味しいかな？と思うくらいユニークな卵焼きです
＜絹さやの白酢あえ＞
絹さや １袋
絹ごし豆腐 １パック（１５０ｇ）
レモン果汁 大さじ１
白ごま 大さじ１
砂糖 大さじ半
みりん 大さじ半
うすくち醤油 少々
→お醤油は色合いのためうすくちを使っています。ふつうのお醤油の場合は塩味を調整してください
＜ブロッコリーと塩昆布のスープ＞
ブロッコリー（作り置き冷凍）
塩昆布 適量
醤油・ごま油 各適量
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●３日目＜自家製ツナのお手軽サンドイッチ＞
鰹のたたき １柵（200g 程度） ※生の柵でもＯＫ
油（サラダ油や米油など） 適量
黒こしょう １５粒～（実山椒など、ほかのスパイスやハーブなどでも）
食パンやバゲットなど
好みの野菜（レタス・新玉ねぎ・ミニトマトなど）
和からし・マヨネーズ 各適量
＜ヘルシー！厚揚げピカタ＞
厚揚げ １パック
卵 １個
粉チーズ 大さじ１～
小麦粉 適量
マヨネーズ 大さじ１
＜酒粕とクラッカーのティラミス風＞
酒粕ペースト （酒粕と水を各適量混ぜ合わせて好みの柔らかさまで練る）
みりん・レーズン 各適量
クラッカー 適量
ココアパウダー 適量
＜塩レモンはちみつソーダ＞
簡単塩レモン（作り置き）・炭酸水・はちみつ 各適量
作り置き動画はこちら↓
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