ほうれん草と卵のだし和え
【材料（2〜3人分）】
ほうれん草...1わ
卵...2個
マヨネーズ...大さじ1
塩...小さじ1
いりごま...大さじ1
かつお節...1袋（2g）
A：調味料
しょうゆ...小さじ2
水...大さじ1
本だし...小さじ1

【作り方】
① ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れ、3分ほど水に浸してからよく洗う。
② 沸騰した湯に塩を加え、根元を30秒→全体を入れてさらに15秒ゆでる。
③ 冷水に1分ほどとり、しっかり水気を絞ってから3cm幅に切る。
④ 卵を溶き、マヨネーズを加えて混ぜる。
　耐熱ボウルに入れて蓋（またはラップ）をし、電子レンジ（600W）で1分20秒加熱。
　一度混ぜて、さらに30秒加熱して混ぜ、ボウルの隅に寄せる。
⑤ Aを加えて混ぜる。
⑥ ほうれん草をもう一度しっかり絞ってから加え、いりごまとかつお節を入れてさっと和える。


🩺健康情報
🥬 ほうれん草
・鉄分やビタミンを含む緑黄色野菜
・栄養価が高く、日々の食事に取り入れやすい
・下ゆですることでアクが抜け、食べやすくなる

🥚 卵
・良質なたんぱく質を含む栄養価の高い食材
・ビタミンやミネラルもバランスよく含まれている
・料理にコクとまろやかさを加える

🥚 マヨネーズ
・コクを加えて味をまろやかにまとめる調味料
・卵と合わせることでふんわり仕上がる
・全体の味をやさしく包み込む

🐟 かつお節
・うま味成分が豊富な食材
・料理に深みと香りをプラスする
・和え物の風味を引き立てる

🌾 いりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・香ばしい風味で料理のアクセントに
・仕上げに加えることで香りが引き立つ

🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・ほうれん草のやさしい味わいと卵のふんわり感がよく合う
・だしのうま味が全体に広がるほっとする味わい
・マヨネーズのコクで食べやすく仕上がる
・電子レンジと下ゆでで手軽に作れる副菜
・栄養バランスがよく、毎日の食卓に取り入れやすい


普段の料理で使っている調味料を、下記リンクにまとめています。
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g