信州長野県産の個性豊かな6種類のきのこでいただく
贅沢なきのこ鍋を作りました🍲🍄

今回は
骨つき鶏肉をお酒でじっくり煮込んだ和風鶏スープをベースに。

鶏の旨みをゆっくり引き出した
ほっと心まで温まる体にやさしいスープです♡

そこへ合わせたのは、長野県産の6種類のきのこ！

🍄 とき色ひら茸
ほんのり桜色をまとったような、やさしいピンク色が本当に美しい。

🍄 柳まつたけ
上品な香りと、心地よい歯ごたえ。

🍄 甘シャキ味えのき
野生種えのきをルーツに持つ長野県オリジナル品種。
名前の通り甘みとシャキシャキ食感が特徴で、オルニチンはしじみの約6倍。おいしさと栄養を兼ね備えたきのこ！

🍄 白いひら茸
肉厚でなめらかな食感。
出汁をたっぷり含み、やさしい旨みが広がります。

🍄 えのき茸
自然な甘みと、シャキッとした歯切れの良さ。

🍄 ぶなしめじ
濃い旨みとプリッとした食感で、お鍋全体の味わいに深みをプラス。

きのこは煮込みすぎず、3〜5分ほど火を通すだけで、それぞれの食感や香りを存分に楽しめます。

お気に入りのお塩やポン酢でいただきました😋

素材の力を生かしたやさしい一鍋
長野県産きのこの奥深いおいしさを、心ゆくまで堪能しました🍄‍🟫

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