火を使わず、もむだけで完成✨

からしの風味がクセになる、さっぱり和風おつまみです🍆🥒

冷蔵庫でしっかり冷やすと、味がなじんでさらに美味しく♪
ビールにも、日本酒にもぴったり🍺

ぜひ作ってみてください😊

【材料】
・茄子…1〜2本
・きゅうり…1本
・塩…小さじ1/2
・からし…3〜5cm
・しょうゆ…大さじ1.5
・みりん…小さじ1
・みょうが…お好みで

※からしが好きな方は、みりんなしでも美味しいです！

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No-Cook Japanese Eggplant & Cucumber Snack

Just Mix & Enjoy!

No stove, no hassle!

This refreshing Japanese side dish is made simply by tossing eggplant and cucumber with mustard, soy sauce, and a few seasonings.

Chill it in the refrigerator for about 30 minutes for the best flavor.

Perfect with beer, sake, or as a refreshing summer side dish!

Ingredients

* 1–2 Japanese eggplants
* 1 cucumber
* 1/2 tsp salt
* 3–5 cm Japanese mustard (karashi)
* 1½ tbsp soy sauce
* 1 tsp mirin
* Myoga (Japanese ginger) for garnish (optional)

Tip: If you enjoy a stronger mustard flavor, you can skip the mirin.

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