【材料】
たまねぎ.....１/２個
合い挽き肉.....５００g
塩.....小さじ１.５
オールスパイス.....小さじ１/２
パン粉.....大さじ５
胡椒.....適量
牛乳.....大さじ３
赤ワイン.....３００ml
ウスターソース.....大さじ１
トマトペースト.....１パック
塩.....各適量
胡椒.....各適量
バター.....１０g
パセリ.....適宜

【作り方】
①たまねぎをみじん切りにする。
②ボウルに合い挽き肉、塩、オールスパイス、パン粉、胡椒、たまねぎ、牛乳を入れてよく混ぜる。
③フライパンに油を引いて、直径４cmほどのミートボールを丸めてならべる。
④中火でミートボールの表面を焼き固める。
⑤キッチンペーパーで余分な脂を拭き取り、赤ワイン、ウスターソース、トマトペーストを加えて馴染ませる。
⑥蓋をして１０分ほど煮込み、その後蓋を取って煮詰めていく。
⑦塩、胡椒で味を整え、煮汁が煮詰まったら、仕上げにバターを加えて全体に絡める。
⑧器に盛り付け、煮汁をかけて、パセリを散らしたら完成！

「ミートボールを一番美味しく食べたい」
そんな願いを叶える、濃厚でコク深い至福のひと皿です。
赤ワインの濃厚な香りとバターの艶が、いつもの家庭料理を特別な「ごちそう」へと変えてくれます。
見た目以上に手軽に作れる本格レシピ。大切な日のディナーや、自分へのご褒美にいかがでしょうか。


【Ingredients】
Onion: 1/2
Ground beef/pork mix: 500g
Salt: 1.5 tsp
Allspice: 1/2 tsp
Breadcrumbs: 5 tbsp
Black pepper: To taste
Milk: 3 tbsp

(Sauce)
Red wine: 300ml
Worcestershire sauce: 1 tbsp
Tomato paste: 1 pack
Salt & Pepper: To taste
Butter: 10g
Parsley: To taste

【Instructions】
1. Finely mince the onion.
2. In a bowl, combine the ground meat, salt, allspice, breadcrumbs, pepper, onion, and milk; mix thoroughly.
3. Heat oil in a pan, roll the mixture into 4cm diameter meatballs, and arrange them in the pan.
4. Sear the meatballs over medium heat until the surface is browned and firm.
5. Wipe off any excess grease with paper towels, then add red wine, Worcestershire sauce, and tomato paste.
6. Cover and simmer for about 10 minutes, then remove the lid and continue to simmer to reduce the liquid.
7. Adjust the flavor with salt and pepper; once the sauce has thickened, add the butter and toss to coat everything.
8. Plate the meatballs, pour the rich sauce over them, and garnish with parsley. Done!

I want to eat the most delicious meatballs.
This rich and deeply flavored dish is the answer to that wish.
The intense aroma of red wine and the glossy sheen of butter transform an everyday meal into a special "feast."
It’s an authentic recipe that’s much easier to make than it looks.
How about preparing this for a special anniversary dinner or as a well-deserved treat for yourself? ✨🍷

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