【なす・たらこレシピ】なすに、たらこの旨みとバターのコクが絡む贅沢な一品！だしとしょうゆが味を引き締め、和と洋が調和した奥深い味わいです✨【副菜レシピ】【お弁当】【作り置き】【節約】
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2026年04月25日
なすのたらこバター和え
【材料（3〜4人分）】
なす...5本
たらこ...2腹
バター...20g
酒...大さじ1
サラダ油...大さじ1強
A：調味料
本だし...小さじ1/2
しょうゆ...小さじ1
【作り方】
① なすを縦半分にして斜め薄切りにして５分水にさらし、水けをきる。
② たらこの薄皮を除く。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで炒め、酒とバターを加え軽く炒める。
④ 弱火にしてたらこを加え、調味料Aを加えてさっと炒める。
🩺健康情報🩺
🍆 なす
・ポリフェノールの一種「ナスニン」を含む野菜
・体の酸化を防ぎ、美容と健康維持に役立つといわれる
・油との相性がよく、加熱するととろりとした食感になる
🐟 たらこ
・魚卵由来のたんぱく質を含む食材
・うま味が豊富で料理にコクをプラスする
・ほどよい塩味で味がまとまりやすい
🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）🍽
・なすのとろりとした食感が楽しめる一品
・たらこのうま味とバターのコクが絶妙にマッチ
・和と洋が融合した贅沢な味わい
・フライパンで手軽に作れる簡単副菜
・ごはんにもよく合い、おもてなしにもおすすめ
【材料（3〜4人分）】
なす...5本
たらこ...2腹
バター...20g
酒...大さじ1
サラダ油...大さじ1強
A：調味料
本だし...小さじ1/2
しょうゆ...小さじ1
【作り方】
① なすを縦半分にして斜め薄切りにして５分水にさらし、水けをきる。
② たらこの薄皮を除く。
③ フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを入れてしんなりするまで炒め、酒とバターを加え軽く炒める。
④ 弱火にしてたらこを加え、調味料Aを加えてさっと炒める。
🩺健康情報🩺
🍆 なす
・ポリフェノールの一種「ナスニン」を含む野菜
・体の酸化を防ぎ、美容と健康維持に役立つといわれる
・油との相性がよく、加熱するととろりとした食感になる
🐟 たらこ
・魚卵由来のたんぱく質を含む食材
・うま味が豊富で料理にコクをプラスする
・ほどよい塩味で味がまとまりやすい
🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）🍽
・なすのとろりとした食感が楽しめる一品
・たらこのうま味とバターのコクが絶妙にマッチ
・和と洋が融合した贅沢な味わい
・フライパンで手軽に作れる簡単副菜
・ごはんにもよく合い、おもてなしにもおすすめ
