切って和えるだけ【きゅうり・えのきレシピ】梅の爽やかな酸味に、かつお節とめんつゆの旨みがよく合うさっぱり副菜です😊【副菜レシピ・お弁当・作り置き・節約】
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2026年07月12日
きゅうりとえのきの梅おかか和え
【材料（3〜4人分）】
きゅうり...2本
えのき...1袋
塩...小さじ1/2
いりごま...小さじ2
かつお節...1袋（2g）
ごま油...大さじ1
A：調味料
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
梅チューブ...10cm
【作り方】
① きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
② ボウルにきゅうりと塩を入れて混ぜ、10分ほど置く。
③ きゅうりの水気をしっかり絞る。
④ えのきは根元を落として3等分に切り、根元部分はほぐす。
⑤ 耐熱ボウルにえのきを入れ、ごま油を回しかける。ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
⑥ Aを加えて混ぜ合わせる。
⑦ きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
⑧ いりごま、かつお節を加えてさっと混ぜ合わせる。
動画で使用している調味料や調理器具は、下記のリンクからご覧いただけます😊
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g
【材料（3〜4人分）】
きゅうり...2本
えのき...1袋
塩...小さじ1/2
いりごま...小さじ2
かつお節...1袋（2g）
ごま油...大さじ1
A：調味料
めんつゆ（3倍濃縮）...大さじ2
梅チューブ...10cm
【作り方】
① きゅうりは縦半分に切り、斜め薄切りにする。
② ボウルにきゅうりと塩を入れて混ぜ、10分ほど置く。
③ きゅうりの水気をしっかり絞る。
④ えのきは根元を落として3等分に切り、根元部分はほぐす。
⑤ 耐熱ボウルにえのきを入れ、ごま油を回しかける。ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で3分加熱する。
⑥ Aを加えて混ぜ合わせる。
⑦ きゅうりを加えて混ぜ合わせる。
⑧ いりごま、かつお節を加えてさっと混ぜ合わせる。
動画で使用している調味料や調理器具は、下記のリンクからご覧いただけます😊
https://www.youtube.com/channel/UCroBDQY0THsX5urHDkMwz8g
