【お弁当作り置き】ほうれん草1袋で2種類！
冷凍しても水っぽくならない、鉄板のお弁当おかずをご紹介します🍱
下準備・炒め方のコツを押さえれば、色も食感もそのままキープ✨
冷凍ストックしておけば朝のお弁当作りがぐっとラクになります！

【下準備】
①沸騰したお湯に塩を少々入れ、ほうれん草１袋(200g)を茎から先に30秒。葉を入れて更に30秒茹でる。
②冷水に取ってきつく絞る。
③4cm幅に切ってもう一度絞る。
④ほうれん草をしっかりほぐす。
💡ポイント
・絞る時はとにかく限界まで絞る。
・切った後も絞る。
・ほぐす時はしっかりと。
※１袋(200g)茹でて絞ると約140gになります。


🌿【ほうれん草とコーンのコンソメ炒め】
①フライパンにオリーブオイルを熱しコーン・ほうれん草を入れる。
②中火で水分を飛ばすようにサッと炒める。
③コンソメ・塩・胡椒で味を整え全体に馴染んだら火を止める。
④クッキングシートを敷いたバットに広げて完全に冷ます。
⑤冷めたらカップに詰めて冷凍保存する。

📝分量　6号カップ3個分
◼️材料
・ほうれん草(下茹でして絞ったもの) 70g
・コーン(冷凍) 大さじ2
◼️調味料
・オリーブオイル　小さじ1
・顆粒コンソメ　小さじ1/4
・塩・胡椒　少々
※お使いの調味料によって味の濃さが異なるのでお好みで調整してください。


🌿【ほうれん草とカニカマの中華炒め】
①フライパンにごま油を熱しほうれん草とカニカマを入れる。
②カニカマに火が通るまで中火で水分を飛ばしながら炒める。
③鶏ガラの素・いりごまを加えサッと混ぜ合わせる。
④クッキングシートを敷いたバットに広げて完全に冷ます。
⑤冷めたらカップに詰めて冷凍保存する。

📝分量　6号カップ3個分
◼️材料
・ほうれん草(下茹でして絞ったもの) 70g
・カニカマ　2本(太めに裂く)
◼️調味料
・ごま油　小さじ1
・鶏ガラスープの素　小さじ1/4弱
・いりごま(白) 小さじ1/2
※お使いの調味料によって味の濃さが異なるのでお好みで調整してください。

💡調理時の共通ポイント
・素早く水気を飛ばすように炒める。
・炒めすぎると色が悪くなる。
・詰める時は清潔な箸を使い中央を高く盛り付ける。
・バットで急速冷却する。
※夏場は氷や保冷剤を下に敷く。

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