いんげんと油揚げを甘辛い煮汁で仕上げる、手軽な煮物のレシピです。
いんげんは下茹でせず、油揚げと一緒に煮るだけ。だしの旨みがいんげんになじみ、油揚げのコクが加わって、味わい深く仕上がります。
あと一品ほしいときや、普段の副菜におすすめです。

▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/ingen-aburaage-nimono.html

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材料（2人分）
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・ いんげん： 100g
・ 油揚げ（一般的な薄いもの）： 1枚
・ 顆粒和風だし： 小さじ1/4
・ 砂糖： 小さじ1
・ みりん： 大さじ1
・ 醤油： 大さじ1
・ 水： 120ml

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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ
00:22 いんげんを切る
00:33 油揚げの油抜き
00:47 煮汁を作る
00:57 いんげんと油揚げを煮る
01:40 完成

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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。

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