【グルテンフリー】30年作り続けるチキンナゲット #無添加 #簡単レシピ #グルテンフリー
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2026年05月07日
米粉のチキンナゲットの作り方
【材料】（2〜3人分／15〜20個分）
〈A〉
鶏ももミンチ 200g
ささみ 200g
※合わせて350〜400gでも可
卵 1個
米粉 大さじ1
塩 小さじ1/4〜1/3
ガーリックパウダーまたはおろしにんにく 少々
ジンジャーパウダーまたはおろししょうが 少々
こしょう 少々
〈まぶす用〉
米粉 大さじ2〜3
塩 少々
こしょう 少々
〈仕上げ〉
揚げ油 3/4〜1カップ
ケチャップ 適量
トンカツソース 適量
【作り方】
1. ささみは筋を取り、細かく刻む。ボウルに〈A〉の材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。
2. 広げたラップの上に軽く塩、こしょうを振る。①を一口大ずつ落とし、上からも軽く塩、こしょうを振る。
3. フライパンに揚げ油を入れる。②に米粉をまぶしながらフライパンに並べる。
4. フライパンを中火にかける。2分ほどすると油がじわじわと音を立て始めるので、そのまま7分ほど揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、火加減を少し強めながら両面こんがりするまで揚げ焼きにする。フタはしない。
5. 器に盛り、好みでケチャップやトンカツソースを添える。
【材料】（2〜3人分／15〜20個分）
〈A〉
鶏ももミンチ 200g
ささみ 200g
※合わせて350〜400gでも可
卵 1個
米粉 大さじ1
塩 小さじ1/4〜1/3
ガーリックパウダーまたはおろしにんにく 少々
ジンジャーパウダーまたはおろししょうが 少々
こしょう 少々
〈まぶす用〉
米粉 大さじ2〜3
塩 少々
こしょう 少々
〈仕上げ〉
揚げ油 3/4〜1カップ
ケチャップ 適量
トンカツソース 適量
【作り方】
1. ささみは筋を取り、細かく刻む。ボウルに〈A〉の材料を入れ、粘りが出るまでよく練る。
2. 広げたラップの上に軽く塩、こしょうを振る。①を一口大ずつ落とし、上からも軽く塩、こしょうを振る。
3. フライパンに揚げ油を入れる。②に米粉をまぶしながらフライパンに並べる。
4. フライパンを中火にかける。2分ほどすると油がじわじわと音を立て始めるので、そのまま7分ほど揚げ焼きにする。焼き色がついたら裏返し、火加減を少し強めながら両面こんがりするまで揚げ焼きにする。フタはしない。
5. 器に盛り、好みでケチャップやトンカツソースを添える。
