今回は、暑い時期にも食べやすいマンゴータルトを作りました🥭
タルト生地はマリーを使っているので、オーブン不要で簡単！バターをたっぷり馴染ませてぎゅっと固めることで、ザクザクした食感に仕上がります。

クリームは生クリームだけではなく、サワークリームを加えるのがポイント。
生クリームのミルキーなコクは残しつつ、サワークリームのほどよい酸味が入るので、マンゴーをたっぷりのせても重たくなりすぎません◎

甘くて濃厚なマンゴー、さっぱりしたクリーム、ザクザクのタルト生地を一緒に食べると最高です🥭
見た目は華やかですが、意外と材料も少なく作り方も簡単なのでぜひ作ってみてください！

【マンゴータルト🥭 5個分】

《材料》

■ タルト土台
・マリー　1袋
・無塩バター　80g

■ サワークリーム
・生クリーム　200g（1パック）
・サワークリーム　70g（1パック）
・グラニュー糖　20g

■ トッピング
・マンゴー　1個

■ 即席ナパージュ
・ゼラチン　5g
・お湯　70g

【冷凍マンゴーを使う場合】

・冷凍マンゴー　1袋
・グラニュー糖　30g
・レモン汁　10g

冷凍マンゴーでももちろん作れます◎
そのまま解凍するより、グラニュー糖とレモン汁を絡めて冷蔵庫でゆっくり解凍するのがおすすめ！

甘さを足しながらレモンの酸味で味を締めることで、冷凍マンゴーでもしっかり美味しく仕上がります。

【作り方】

① 下準備
セルクルの内側に薄くサラダ油を塗っておきます。
最後に型から外しやすくなります◎

② タルト土台を作る
マリーを細かく砕いて、できるだけ粉末状にします。

無塩バターを600Wの電子レンジで約1分加熱して溶かし、砕いたマリーに加えて全体がしっとりするまでよく馴染ませます。

セルクルに入れたら、スプーンなどを使ってぎゅっと押し固めます。

ここでしっかり押し固めておくのがポイント！
固め方が弱いと型から外すときに崩れやすくなります。

冷凍庫で約1時間冷やし、しっかり固まったら型から外します。

③ クリームを作る
生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てます。

ある程度泡立ったらサワークリームを加え、絞り袋で綺麗に絞れるくらいの固さまで立てます。

サワークリームが入ることで後味がさっぱりするので、マンゴーとの相性がとても良いです◎

④ 即席ナパージュ
ゼラチン5gとお湯70gを合わせて、ゼラチンが溶けるまで混ぜるだけ！

マンゴーの表面に薄く塗ることで、ツヤが出て一気にケーキ屋さんっぽい仕上がりになります✨

⑤ 仕上げ
タルト土台にクリームを絞り、食べやすくカットしたマンゴーをたっぷりのせます。

最後にマンゴーの表面へナパージュを塗ったら完成です🥭

ザクザクのタルト、酸味のある軽いクリーム、ジューシーなマンゴーの組み合わせが本当に美味しいです！

オーブンを使わずに作れるので、暑い日の夏スイーツにもぜひ作ってみてください🌿



#マンゴータルト#簡単レシピ#オーブン不使用#マンゴーケーキ#お菓子作り