【ピーマン・パプリカレシピ】甘辛い味付けとごまの香ばしさが引き立つ一品✨仕上げの酢でさっぱりまとまり、後味の良いやみつきの味わいです！【副菜レシピ】【お弁当】【作り置き】【節約】
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2026年05月09日
ピーマンとパプリカの甘辛ごま炒め
【材料（3〜4人分）】
ピーマン...4個
赤パプリカ...1個
ごま油…大さじ1
酢…小さじ1/2
いりごま…大さじ2
A：調味料
てんさい糖...小さじ1
みりん...大さじ1
しょうゆ...大さじ1
【作り方】
① ピーマンとパプリカを縦に細切りにする。
② フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を入れてしんなりするまで炒める。
③ ②に調味料Aを加えてさっと炒め、火を止めて酢といりごまを加え軽く混ぜ合わせる。
🩺健康情報
🫑 ピーマン
・ビタミンCを含む緑黄色野菜
・βカロテンやポリフェノールを含み、健康維持や美容に役立つといわれる
・加熱すると苦みがやわらぎ、甘みが引き立つ
🟥 パプリカ
・ビタミンCやβカロテンを含む野菜
・彩りがよく、食卓を華やかにする
・甘みがあり、料理を食べやすくしてくれる
🫒 ごま油
・香ばしい香りが特徴の油
・炒めることで食材の風味を引き立てる
・全体にコクをプラスする
🌾 いりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・香ばしい風味で料理のアクセントに
・仕上げに加えることで香りが引き立つ
🍶 酢
・さっぱりとした酸味が特徴の調味料
・後味を軽やかにし、甘辛い味を引き締める
・日持ちをよくする働きがあり、作り置きにも向いている
🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・ピーマンとパプリカの彩りがきれいで食欲をそそる
・甘辛い味付けでごはんが進む一品
・ごまの香ばしさと酢のさっぱり感がアクセント
・フライパンで手軽に作れる簡単副菜
・冷めてもおいしく、お弁当にもぴったり
【材料（3〜4人分）】
ピーマン...4個
赤パプリカ...1個
ごま油…大さじ1
酢…小さじ1/2
いりごま…大さじ2
A：調味料
てんさい糖...小さじ1
みりん...大さじ1
しょうゆ...大さじ1
【作り方】
① ピーマンとパプリカを縦に細切りにする。
② フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①を入れてしんなりするまで炒める。
③ ②に調味料Aを加えてさっと炒め、火を止めて酢といりごまを加え軽く混ぜ合わせる。
🩺健康情報
🫑 ピーマン
・ビタミンCを含む緑黄色野菜
・βカロテンやポリフェノールを含み、健康維持や美容に役立つといわれる
・加熱すると苦みがやわらぎ、甘みが引き立つ
🟥 パプリカ
・ビタミンCやβカロテンを含む野菜
・彩りがよく、食卓を華やかにする
・甘みがあり、料理を食べやすくしてくれる
🫒 ごま油
・香ばしい香りが特徴の油
・炒めることで食材の風味を引き立てる
・全体にコクをプラスする
🌾 いりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・香ばしい風味で料理のアクセントに
・仕上げに加えることで香りが引き立つ
🍶 酢
・さっぱりとした酸味が特徴の調味料
・後味を軽やかにし、甘辛い味を引き締める
・日持ちをよくする働きがあり、作り置きにも向いている
🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・ピーマンとパプリカの彩りがきれいで食欲をそそる
・甘辛い味付けでごはんが進む一品
・ごまの香ばしさと酢のさっぱり感がアクセント
・フライパンで手軽に作れる簡単副菜
・冷めてもおいしく、お弁当にもぴったり
