「ピーマンと鶏そぼろ炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。甘辛い味付けでごはんがすすみ、ピーマンの食感も楽しめるひと品です。鶏ひき肉をそぼろ状に炒めてからピーマンを加えることで、味がよくなじみます。作り置きにも便利で、お弁当のおかずにも活躍します。

【ピーマンと鶏そぼろ炒め】 0:00
↓詳しいレシピはこちら↓

■調理時間：10分

■材料（2人分)
・鶏ひき肉（むね肉）：100g
・ピーマン：4個
・しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯

＜A＞
・しょうゆ：大さじ1杯
・みりん：小さじ2杯
・砂糖：小さじ1杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1/2杯

・ごま油：大さじ1/2杯

■下ごしらえ
・ピーマンはワタと種を取り出し、繊維を断つように5mm幅の細切りにします。

■作り方
0:03 1. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、鶏ひき肉、しょうがを加えてそぼろ状になるまで炒めます。
0:12 2. ピーマンを加え、油が回るまで炒めます。
0:20 3. 【A】を加え、照りが出るまで炒めて完成です。

■コツ・ポイント
・ピーマンは繊維を断つように切ることで火の通りがよくなり、ほどよくやわらかく仕上がります。苦みもやわらぐので食べやすくなります。
・調味料を加えたら汁気をしっかり飛ばすように炒めると、そぼろに味がよく絡み、お弁当や作り置きでも水っぽくなりにくくなります。

【おすすめ動画のご紹介】
↓詳しいレシピはこちら↓
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