今回は、家庭でおなじみの「シャウエッセン」を使って、ビストロ風の一皿を作りました。

香ばしく焼いたシャウエッセンに、野菜を合わせたクスクスを添えて、ワインにも合う料理に仕上げています。

特別な食材を使わなくても、盛り付けや組み合わせを少し変えるだけで、いつもの食材がちょっとおしゃれなビストロ料理に。

フライパンひとつでも作りやすいので、ぜひご家庭でも試してみてください！


◆自然派ワインと料理を楽しむお店「sérieux(セリュー)」
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〒156-0052
東京都世田谷区経堂5-29-19
小田急線経堂駅徒歩６分
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【材料】２人前
・シャウエッセン　　　　６本
・塩　　　　　　　　　　少々　
・白コショウ　　　　　　少々
・クスクス　　　　　　　６０g
・お湯　　　　　　　　　６０g
・コンソメキューブ　　　１個
・きゅうり　　　　　　　３０g
・ミニトマト　　　　　　５０g(４個くらい)
・クミンシード　　　　　小さじ１/２
・コリアンダーパウダー　小さじ１/４
・パプリカパウダー　　　小さじ１/４
・オリーブオイル　　　　２０g
・レモン果汁　　　　　　１０ml
・レモンの皮　　　　　　少々
・パセリ　　　　　　　　あれば



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