にんじんとピーマンのめんつゆ和え
【材料（2〜3人分）】
にんじん…1本（約100g）
ピーマン…4個
いりごま…小さじ1
A
水…大さじ3
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ1と1/2
かつお節…1袋（2g）
ごま油…小さじ1

【作り方】
① にんじんは8mm幅の半月切り（またはいちょう切り）、ピーマンは一口大に切る。
② 耐熱ボウルに入れてAを加え、ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）で4分加熱する。
③ 一度混ぜ、さらに3分加熱する。
④ 5分ほどなじませる。仕上げにいりごまをふる。


～🩺健康情報🩺～
🥕 にんじん
・βカロテンを豊富に含む緑黄色野菜
・体内でビタミンAに変わり、健康維持に役立つ
・加熱すると甘みが増し、やわらかく食べやすい

🫑 ピーマン
・ビタミンCを含む野菜
・ほどよい苦みがあり、料理の味を引き締める
・加熱すると苦みがやわらぎ、食べやすくなる

🐟 かつお節
・うま味成分が豊富な食材
・少量で料理に深みをプラス
・香りがよく、和風の味わいを引き立てる

🍶 めんつゆ
・だしのうま味としょうゆのコクを合わせた調味料
・これひとつで味が決まりやすい
・野菜とよくなじみ、やさしい味わいに

🌾 いりごま
・カルシウムや食物繊維を含む食材
・香ばしい風味で料理のアクセントに
・仕上げに加えることで香りが引き立つ

🫒 ごま油
・香ばしい香りが特徴の油
・少量でコクをプラス
・全体の味をまとめてくれる

🍽 料理の魅力（味・食感・おすすめポイント）
・にんじんの甘みとピーマンのほのかな苦みがバランスよく合う
・かつお節のうま味でシンプルでもしっかりした味わい
・めんつゆで簡単に味が決まる手軽さ
・電子レンジで作れる時短副菜
・冷めても味がなじんでおいしい