詳しい手順はこちら：https://kokishi-computing.com/recipe/atsuage-mushroom-yakiniku-sauce-itame/

今日のレシピのポイントと材料・手順を、概要欄にまとめています。

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▼レシピ概要（材料・手順）
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厚揚げをこんがり焼き、しめじときのこの旨みに焼肉のタレ大さじ2を絡めた香ばしい炒めです。肉を使わなくても満足感があり、冷めても味がぼやけにくいので作り置きやお弁当の主菜にも向きます。厚揚げは先に表面を固めてから戻し、きのこは水分を飛ばしてからタレを入れると甘辛コクがきれいに残ります。

甘辛だれが染みた、ごはんが進むおかず

■材料 (2人分)
・厚揚げ 1パック（約200g）
・しめじ 1/2パック（約100g）
・まいたけ 1/2パック（約80g）
・焼肉のタレ 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・ごま油 小さじ2
・にんにく（すりおろし） 小さじ1/2
・白いりごま 小さじ1

■手順
(1) 厚揚げは油を軽く押さえひと口大に切り、しめじは石づきを落としてほぐし、まいたけも食べやすく裂く
(2) フライパンにごま油小さじ1を熱し、厚揚げを両面こんがり焼いていったん取り出す
(3) 残りのごま油でしめじとまいたけを2〜3分炒め、水分を飛ばす
(4) 厚揚げを戻し、焼肉のタレ・しょうゆ・にんにくを加え1〜2分炒め合わせる
(5) 汁気が少なくなったら火を止め、白いりごまをふって完成。粗熱を取り保存容器へ

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