フライパンで「しみ旨ナスの煮浸し」 #煮る #簡単レシピ #料理 #ナス料理 #なす
リアクション
2026年07月21日
🍆 フライパンひとつで！ジュワッと味が染み込む「しみ旨ナスの煮浸し」 🍆
ナスに丁寧な切り込みを入れて焼き上げ、旨味たっぷりのダシでじっくり煮込みました。
一口かじれば、とろっと柔らかいナスから出汁の旨味がジュワ〜っと溢れ出します！
毎日の副菜や、お酒のおつまみにもぴったりな絶品レシピです✨
🛒 材料（2人分）
長なす：2本
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
顆粒だし：小さじ1/2
水：200ml
サラダ油：適量
刻みねぎ：お好みで
🍳 作り方手順
1. ナスの下ごしらえ [00:10]
長なすを縦半分に切り、味がしっかり染み込むよう皮目に格子状の切り込みを入れます。
2. じっくり香ばしく焼く [00:21]
フライパンに油を引き、ナスを並べて両面（断面と皮目）にきれいな焼き色がつくまで焼きます。
3. 旨味ダシを加える [00:39]
水（200ml）、顆粒だし（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ1）を一気に加えます。
4. アルミホイルで蒸し煮 [00:53]
アルミホイルを被せて落とし蓋をし、中火で約6分間煮込んで味をじっくり染み込ませます [00:57]。
5. 仕上げ・盛り付け [01:03]
煮汁が少なくなったらお皿に移し、フライパンに残った濃厚な汁をたっぷり回しかけます。仕上げに刻みねぎを散らせば完成です！
ナスに丁寧な切り込みを入れて焼き上げ、旨味たっぷりのダシでじっくり煮込みました。
一口かじれば、とろっと柔らかいナスから出汁の旨味がジュワ〜っと溢れ出します！
毎日の副菜や、お酒のおつまみにもぴったりな絶品レシピです✨
🛒 材料（2人分）
長なす：2本
醤油：大さじ2
みりん：大さじ1
砂糖：小さじ1/2
顆粒だし：小さじ1/2
水：200ml
サラダ油：適量
刻みねぎ：お好みで
🍳 作り方手順
1. ナスの下ごしらえ [00:10]
長なすを縦半分に切り、味がしっかり染み込むよう皮目に格子状の切り込みを入れます。
2. じっくり香ばしく焼く [00:21]
フライパンに油を引き、ナスを並べて両面（断面と皮目）にきれいな焼き色がつくまで焼きます。
3. 旨味ダシを加える [00:39]
水（200ml）、顆粒だし（小さじ1/2）、砂糖（小さじ1/2）、醤油（大さじ2）、みりん（大さじ1）を一気に加えます。
4. アルミホイルで蒸し煮 [00:53]
アルミホイルを被せて落とし蓋をし、中火で約6分間煮込んで味をじっくり染み込ませます [00:57]。
5. 仕上げ・盛り付け [01:03]
煮汁が少なくなったらお皿に移し、フライパンに残った濃厚な汁をたっぷり回しかけます。仕上げに刻みねぎを散らせば完成です！
