今回はお弁当の作り置きにぴったりな「豆腐の激旨つくね」をご紹介します。
1個あたり約29円とコスパ最強！
レンジで水切りした豆腐とえのき、カニカマを使い、ディッシャーで並べるだけなので、丸める手間がなく手が一切汚れません。
冷めてもフワフワでジューシーなので、毎日のお弁当のおかずに大活躍します！
ぜひ【冷凍貯金】としてストックしてみてくださいね。

【豆腐とえのきの焼きつくね】
〈作り方〉
①電子レンジ600w3分加熱し豆腐を水切りする。
②加熱後5分放置する。
③えのきを1.5cm幅に切る。
④大葉を1cm角に切る。
⑤カニカマを手でほぐす。
⑥5分放置した豆腐の水気をキッチンペーパーで拭き取る。
⑦ボウルに油以外の材料を全て入れよく混ぜる。
⑧フライパンに油をひきディッシャーで8等分にして並べ厚さ2cm程にする。
⑨フタをして弱めの中火で3〜4分焼きます。
⑩ひっくり返してフタなしで2〜3分焼きます。
⑪仕上げにごま油を回し入れ両面こんがり焼いたら完成。
⑫8号カップ8個に入れ冷蔵or冷凍で保存。
※解凍方法は動画内に記載しています。

📝分量　8号カップ8個分
◼️材料
・木綿豆腐　200g→水切り後170g
・えのき　100g(1/2袋)
・大葉　5枚
・カニカマ　5本
◼️調味料
・鶏ガラスープの素　小さじ2
・片栗粉　大さじ4
・ブラックペッパー　適量
・油　適量
・ごま油(仕上げ用) 小さじ2

※お使いの調味料によって味の濃さが異なるのでお好みで調整してください。

💡ポイント
・豆腐の水切りを表示通り行う。
・セリアの直径5cmのディッシャーでぴったり8個分。
・カップに詰める時は素手で触れないように徹底する。

・撮影の都合上(反射や写り込み防止のため)金属製のバットにクッキングシートを敷いています。

※動画内で紹介した材料費は動画作成時の一般的なスーパーの平均的な価格から算出した目安です。
購入される地域・店舗・時季によって変動しますのでご了承ください。

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