【材料】(丸型15cm 底取れ)
ボトム
　ノアールビスケット 70g(クリームを取って20枚)
　溶かし無塩バター 30g
レアチーズ生地
　クリームチーズ(常温) 200g
　グラニュー糖 60g
　プレーンヨーグルト 150g(水切り前)
　生クリーム 150g
　食紅(ブルー・紫) 少々
　粉ゼラチン 5g
　お湯 30ml
ブルーゼリー部分
　ゼラチン 6g
　お湯 80ml
　モナンブルー 80ml
トッピング
　いちご 3個
　ブルーベリー 3個

【作り方】
1.ビスケットはクリームを取ってペストルで出来るだけ細かく潰します。

2.溶かし無塩バターを加えてよく混ぜて、ケーキ型にゴムベラなどでしっかり敷いて冷蔵庫で冷やします。

3.約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かす。

4.クリームチーズをホイッパーでよく混ぜてペースト状にする。

5.水切りプレーンヨーグルト、グラニュー糖、生クリーム、食紅(ブルー＆紫)、ゼラチン液を加えてその都度よく混ぜる。
(水切りヨーグルトは約30分ざるにあげて水を切ります。)

6.2のケーキ型に生地を流し入れて、ラップをして冷蔵庫で約30分冷やします。(表面が固まっていたらOKです)

7.約80℃のお湯に粉ゼラチンを振り入れてよく混ぜて溶かしてモナンブルーで色をつけて固まらない程度に冷ましておきます。

8.6の生地にそっと流し込んで冷蔵庫で3-4時間冷やします。

9.蒸しタオルで10-20秒温めて型から出していちごなどをトッピングします。

◆動画で使ったキッチングッズ
・透明ケースデコ5寸用（トレーなし）
　https://item.rakuten.co.jp/wrappingstore/bara_57963/
・ペットゴールドトレー 5号
　https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1700370061653143
・モヒートペストル 19.5cm ウェーブ
　https://room.rakuten.co.jp/room_ed03032d58/1700372159403412