＼箸が止まらない！ごはんもお酒も進む無限なす焼き／
とろっとろの茄子に、ガツンと効いたニンニクとコク旨な特製タレが絡んで絶品！
ナスはあらかじめ塩もみして水分を抜くことで、少量の油でも香ばしくジューシーに仕上がります✨
ごはんのお供にも、今夜のおつまみにもぴったりな簡単レシピをぜひお試しください！
🛒 材料
なす：300g
長ねぎ（青い部分）：10cm [00:06]
にんにく：3片 [00:06]
塩：小さじ1（下処理用） [00:06]
片栗粉：適量 [01:27]
サラダ油：適量 [01:33]
【絶品タレ】 [00:06]
醤油：小さじ2
水：大さじ1
酒：大さじ1
砂糖：小さじ2/3
オイスターソース：小さじ1
こしょう：少々
🍳 作り方
1. 下ごしらえ
なすはヘタを取り、5〜8cm程度の食べやすい大きさにカットします [00:11]。
ボウルに切ったなすと塩（小さじ1）を入れてよく揉み込み、5分ほど置きます [00:29]。
長ねぎは小口切り、にんにくは潰して細かく刻んでおきます [00:36]。
【絶品タレ】の調味料（醤油、水、酒、砂糖、オイスターソース、こしょう）を混ぜ合わせておきます [00:50]。
2. ナスの準備
5分置いたナスから出た水分を水できれいに洗い流します [01:13]。
手でしっかりと絞って水気を取り（油の吸収を抑えてヘルシーに！）、片栗粉をまぶします [01:17]。
3. 焼き上げる
フライパンに油を引き、片栗粉をまぶしたナスを入れて油を馴染ませます [01:33]。
皮目を上にして中火で焼き、きれいな焼き色がついたらひっくり返して反対側も同じように焼き目をつけます [01:41]。
4. 炒め合わせ＆タレを絡める
ナスに焼き目がついたら刻んだニンニクを投入し、香りが立つまで炒めます [01:54]。
混ぜ合わせておいた【絶品タレ】を回しかけ、全体に絡めながら水分を飛ばすように炒めます [02:04]。
仕上げに刻んだネギを加え、サッと30秒ほど炒め合わせたら完成です！ [02:11]
▶ 動画はこちらからチェック！
https://www.youtube.com/watch?v=EqiFjZJuVkk