10 納豆ご飯だけじゃない／高野豆腐は「最強の時短ストック食材」だった！プロが教える戻し方＆忙しい日の絶品アレンジ
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2026年04月14日
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実は高野豆腐は、タンパク質が豊富で保存もきく、
現代の食卓にこそ必要な「最強のストック食材」なんです！
今回は、新刊『お揚げと豆腐と納豆と』の著者・橋本彩子さんが、
高野豆腐の意外な魅力と、忙しい日を助ける賢い使い方を徹底解説。
「ぬるま湯で戻して、お出汁をギュッと吸わせるだけ」
「薄味で煮てストックしておけば、冷蔵庫で3〜4日保存OK！」
あんかけやおでんなど、プロ直伝のアレンジで高野豆腐のイメージが180度変わります。
地味なんて言わせない、新しい高野豆腐レシピをぜひお試しください！
紹介した書籍はこちら
橋本彩子 著『お揚げと豆腐と納豆と』（主婦と生活社）
→ https://www.shufu.co.jp/bookmook/detail/9784391167054/
⏳ チャプター
0:00 オープニング
0:01 高野豆腐ってどんな食材？
0:07 正体は「凍らせて乾燥させた」豆腐の保存食！
0:17 ぬるま湯で戻して、お出汁を「ギュッ」と吸い込む
0:24 食べ応え抜群！ヘルシーで使い勝手の良い魅力
0:31 プロの習慣：薄味で煮て冷蔵庫にストック
0:35 3〜4日保存OK！忙しい日の心強い味方
0:41 アレンジ① 高野豆腐のえびとブロッコリーあんかけ
0:46 アレンジ② 高野豆腐とこんにゃくのゆずみそおでん
0:54 高野豆腐の新しい魅力を新刊で公開中！
#高野豆腐 #保存食 #ストックレシピ #橋本彩子 #ヘルシーレシピ #時短料理 #タンパク質 #お揚げと豆腐と納豆と #和食の基本
実は高野豆腐は、タンパク質が豊富で保存もきく、
現代の食卓にこそ必要な「最強のストック食材」なんです！
今回は、新刊『お揚げと豆腐と納豆と』の著者・橋本彩子さんが、
高野豆腐の意外な魅力と、忙しい日を助ける賢い使い方を徹底解説。
「ぬるま湯で戻して、お出汁をギュッと吸わせるだけ」
「薄味で煮てストックしておけば、冷蔵庫で3〜4日保存OK！」
あんかけやおでんなど、プロ直伝のアレンジで高野豆腐のイメージが180度変わります。
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0:07 正体は「凍らせて乾燥させた」豆腐の保存食！
0:17 ぬるま湯で戻して、お出汁を「ギュッ」と吸い込む
0:24 食べ応え抜群！ヘルシーで使い勝手の良い魅力
0:31 プロの習慣：薄味で煮て冷蔵庫にストック
0:35 3〜4日保存OK！忙しい日の心強い味方
0:41 アレンジ① 高野豆腐のえびとブロッコリーあんかけ
0:46 アレンジ② 高野豆腐とこんにゃくのゆずみそおでん
0:54 高野豆腐の新しい魅力を新刊で公開中！
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