定番の梅シロップに、シナモン・クローブ・スターアニスを加えた「スパイス梅シロップ」🌿🫙スパイスカレー店ならではの、ひと味違う大人の梅シロップです。

梅と氷砂糖を交互に重ねる際、瓶の底にスパイスを仕込んでおくことで、漬け込む間にスパイスの香りがじんわりと全体に広がります。りんご酢を加えることで発酵を抑え、失敗しにくく仕上がるのも嬉しいポイントです。シナモンの甘い香り、クローブのスパイシーな風味、スターアニスのエキゾチックな余韻。梅の酸味とスパイスの香りが重なり合い、いつもの梅シロップとは一線を画す味わいに仕上がります。

炭酸水で割れば爽やかなスパイス梅サイダーに、お湯で割ればほっこり温まるホットドリンクに。約3週間で完成するので、梅の季節に仕込んでおけば、夏の始まりにちょうど間に合います。

👇下にレシピを詳しく載せています👇

✴︎こんな方におすすめ✴︎
・梅シロップや梅ジュースが好き
・スパイスを使ったドリンクに興味がある
・いつもと違う梅シロップを作りたい
・自家製シロップ作りに挑戦したい
・大人っぽい味わいの自家製ドリンクを探している

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スパイス梅シロップ

◽️材料
氷砂糖　500g
青梅　500g
りんご酢　100g
シナモン　3本
クローブ　5個
スターアニス　1個

◽️作り方
1. 梅はへたを取り、傷つけないよう水洗いしたら、清潔なふきんで一つひとつ水気をよく拭き取る。

2.消毒した清潔な瓶にスパイスを入れ、梅と氷砂糖を3分の1くらいずつ交互に入れる。

3. りんご酢を入れ、瓶のふたを閉めたら瓶を逆さまにするなどして、隅々まで梅をぬらす。

4. 冷暗所で保存し、氷砂糖が溶けるまで1日1回梅全体をコーティングするように瓶を振る。

5. 約3週間で完成。炭酸水やお湯で割ってどうぞ。

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【チャプター】
00:00 オープニング
00:08 梅の下処理
01:13 仕込み
02:23 完成・飲み方紹介
02:38 レシピ概要

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