新玉ねぎの甘さとみずみずしさを活かした「新玉ねぎカレー」のレシピです。
水分が多い新玉ねぎでも、水を控えめにして炒め方を工夫すれば、水っぽくならず美味しく仕上がります。

普通のカレーと違い、とろける甘みとシャキッとした食感の両方を楽しめるのが特徴。
鶏肉の旨味と合わせて、シンプルなのに満足感のある一皿に仕上げます。

▼ 公式サイトでレシピを詳しく見る（文字でゆっくり読みたい方へ）
https://kumiko-jp.com/archives/shintamanegi-curry.html

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材料（2〜3人分）
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・ 新玉ねぎ： 2個（400g）
・ 鶏もも肉： 1枚（300g）
・ 塩： 小さじ1/4
・ こしょう： 少々
・ サラダ油： 小さじ1
・ 水： 180ml
・ カレールウ： 2かけ（40g）
・ バター： 10g
・ 醤油： 小さじ1

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タイムスタンプ（目次）
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00:00 イントロ
00:21 新玉ねぎと鶏肉の下ごしらえ
00:39 鶏肉を焼く
01:04 薄切り新玉ねぎを炒める
01:16 鶏肉と煮る
01:50 ルウを溶かす
02:07 くし切り新玉ねぎを加える
02:38 完成

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やまでら くみこ
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料理研究家・料理写真家・料理動画クリエイター。
「定番の家庭料理をシンプルに美味しく」をコンセプトに、毎日の食事作りに役立つレシピを丁寧に紹介しています。 ずっと使える基本のお料理の作り方を心を込めて解説していますので、レシピ本の代わりとして活用していただけたら幸いです。

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