いつもご覧くださりありがとうございます！

今日は油揚げをクレープ生地に見立てて
ヘルシーなミニおかずクレープ！

これほんと美味しくて
確実に味見で消えるので要注意😆

重ねて盛り付けることで
オシャレ度もアップ⤴️

ぜひトライしてみてね！

【材料】4人分

生えび　150g
油揚げ　2枚
紫玉ねぎ　30g
バジルの葉　5枚
（シソ2枚でも可）
エメンタールチーズ　2枚
塩麹　小さじ1
米粉　小さじ1
カレーパウダー　小さじ1/2

＜ソース＞醤油麹　小さじ1
レモン汁　大さじ1
蜂蜜　小さじ1/4

＜お好みで＞ミニトマト　適量
……………………………………………………………
【作り方】

① えびは殻をむき、背わたを取る。片栗粉大さじ1をまぶしてもみ洗いし、水で洗い流す。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

② えびはぶつ切りにする。半量を取り分け、残りをミキサーに入れる。塩麹とカレー粉を加えてペースト状にし、取り分けたえびと混ぜ合わせる。

③ 紫玉ねぎ、バジルの葉をみじん切りにし、②に加えよく混ぜ合わせる。
米粉を加え、しっかり混ぜる。

④ 油揚げは端3か所を切り落として開く。中央で半分に切り、さらにそれぞれを半分に切って4等分にする。

⑤ チーズは4等分にする。油揚げの上に1切れずつのせ、その上に③をのせる。チーズを包み込むように③を広げて形を整える。

⑥ 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、えびの面を下にして並べる。中火で約2分焼き、焼き色がついたら裏返す。両面がこんがりときつね色になったら器に盛る。

⑦ソースの材料を混ぜ合わせ、⑥にかける。お好みでミニトマトなどを添えてBon appetit!